米其林大廚什么意思?

米其林大廚是米其林餐廳的廚師。米其林是歷史悠久的評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國(guó)權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色指南》此后每年翻新推出的《米其林紅色指南》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國(guó)的餐館評(píng)定星級(jí)。 法國(guó)菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一顆明珠。法國(guó)菜的特點(diǎn)是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色、香、味、形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛、黑菌、蘑菇、蘆筍、洋百合和龍蝦。法國(guó)菜著通常燒得比較生，調(diào)味喜用酒。菜和酒的搭配有嚴(yán)格規(guī)定，如清湯用靜止葡萄酒，火雞用香檳。比較有名的法國(guó)菜是鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排和馬賽魚羹等。

cheval d'or是什么紅酒?

法國(guó)米其林餐廳推崇的頂級(jí)芝華士迪爾紅酒。 米其林餐廳中，一顆代表一星，最高位三顆星。 但除了米其林星級(jí)餐廳以外，米其林的評(píng)選中還包括了米其林餐盤（前身是米其林推薦），這些餐廳都是很有可能沖擊米其林星級(jí)餐廳的，同時(shí)也表示米其林對(duì)這家餐廳的優(yōu)質(zhì)的認(rèn)可。其標(biāo)識(shí)是一套餐具。

紅酒可以做什么菜?

可以做牛腩比較好，還可以用紅酒搭配鵝肝做一份米其林的料理比較好，還可以搭配一份海鹽芝士焗飯比較好吃，如果有時(shí)間可以搭配做一份甜品

米其林天使意面做法?

工具/原料 more 龍蝦、紅酒醋、胡蘿卜、 番茄、大蒜、蝦醬、白葡萄酒 、 空心意面、 芹菜 、 奶酪片、洋蔥 、海鮮湯、檸檬汁。 方法/步驟 1/4分步閱讀 處理龍蝦的過程簡(jiǎn)單，取完整的龍蝦肉用橄欖油和白葡萄酒略煎，出鍋滴檸檬汁少許。

步驟 1 大火燒水，加少許鹽，給意面調(diào)味，同時(shí)可以降低水的沸點(diǎn)，更容易煮開 步驟 2 倒少許油，防止面條粘連（西餐多用橄欖油，比較健康，但是別的油也一樣） 步驟 3 水開下面，想吃多少煮多少，適當(dāng)攪拌防止粘連，大火煮10-15分鐘 步驟 4

天使意大利面和大多數(shù)類型的意大利面醬都非常百搭。純粹的只吃天使面也非常美味，和西紅柿醬也是絕配。不僅如此，還可以用奶油汁和蚌裝飾出一道美味的菜肴。請(qǐng)繼續(xù)閱讀，了解如何做出三種不同的天使面。 橄欖油香草天使面 ? 3/4 磅（340克）天使面 ? 1/2 杯橄欖油 ? 切好的香草，比如羅勒或迷迭香 ? 用來調(diào)味的鹽和胡椒粉 做法： 1、把一大鍋鹽水煮開。在鍋里倒入大約3/4的水, 然后撒入少量鹽巴幫助天使面調(diào)味。 ?2、把天使面放入燒開的水里。你可能需要把它們折成兩半放進(jìn)鍋里。 ?3、烹飪面條直到它變的有嚼勁。這個(gè)階段正是意大利面完全煮熟，但仍又保留很好的形狀，不至于太糊。這個(gè)烹飪過程需要5-10分鐘。

主料:意大利面 300g 肉碎 適量 輔料:羅勒 調(diào)料:番茄醬 步驟1:準(zhǔn)備好面，意大利番茄醬，羅勒 步驟2爆香羅勒